أهم الاكلات الشعبية في قطر وأشهر الأكلات الشعبية في قطر

أهم الاكلات الشعبية في قطر وأشهر الأكلات الشعبية في قطر وهو موضوع هذا المقال، تعتبر قطر من أشهر الدول في الشرق الأوسط تنوعًا في الأطعمة، ويتميز المطبخ القطري بمأكولاته التي لا تقاوم، والأكلات الشعبية هي عبارة عن مجموعة من الأكلات المميزة والتي يقوم القطريون بإعدادها في مختلف المناسبات، حيث تتميز بنكهة خاصة ومميزة وتعتمد على البهارات والتوابل، مما يضيف لهذه الأطعمة مذاقًا لذيذًا ورائحة رائعة للطعام، لذا سوف نقدم من خلال موقع تصفح أهم الأكلات الشعبية في دولة قطر، كما سيتم بيان بعض من الحلويات الشعبية المشهورة في هذه الدولة.

أهم الاكلات الشعبية في قطر

تمتلك قطر تاريخ ثري غني بالحضارة والتقاليد، ودائمًا ما يفخر المواطنون القطريون بتراثهم، ويهتمون بمشاركة هذا التراث مع الشعوب الأخرى، ومن ضمن هذا التراث الذي يستمتع القطريون بمشاركته مع الشعوب الأخرى هو الطعام التقليدي، حيث إنّ المطبخ القطري من أشهر المطابخ العربيّة التي تقدم أطباق وأصناف مختلفة، وتحتوي معظم الأكلات الشعبية القطرية على الأرز واللحم والدجاج والتوابل المختلفة، فعندما يقوم العديد من الأشخاص بتجربة الأكلات الشعبية القطرية لا ينسون مذاقها الساحر أبدًا، ولذلك سنتناول في هذا المقال أبرز الأكلات الشعبية المشهورة في قطر، ومنها ما يأتي:

المجبوس

يعتبر المجبوس من الأطباق الشعبية المشهورة في قطر خاصة، وفي الخليج عامّةً، ويعدّ من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائيّة المهمّة لصحّة الجسم وسلامته، مثل الفيتامينات والمعادن، والبروتينات، والكربوهيدرات، كما يتميّز بلذّة طعمه، وسهولة تحضيره، ويمكن إعداد المجبوس بالدجاج واللحم والسمك، مع إضافة القليل من البهارات إليها والخضار والطماطم لتصبح أشهى، كما ويفضل تناول المجبوس مع الأرز البسمتي، ففي هذه الحالة يعتبر وجبة كاملة يتم تحضيرها بمكونات كثيرة لتقدم كطبق عائلي لذيذ.

مكونات المجبوس

• كوبان من الأرز.
• كيلوغرام من صدور الدجاج.
• بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
• حبّتان من الطماطم مفرومتان فرمًا ناعمًا.
• حبة واحدة من الفلفل الحار.
• كوب من الحمّص المسلوق.
• خمسة فصوص من الثوم.
• ملعقة من اللومي المطحون.
• ربع كوب من الزبيب.
• خمس حبّات من الهيل.
• خمس حبّات من القرنفل.
• عود من القرفة.
• نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
• ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكّلة.
• فلفل أسود، وملح حسب الرغبة.
• ست ملاعق صغيرة من السمنة.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة تحضير المجبوس

يعتبر المجبوس من الأطباق سهلة التحضير ولا يحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، حيث يمكن تحضيره بخطوات بسيطة، وهي على النحو الآتي:

• إحضار قدر كبير ووضعه على النار، ثمّ وضع الزيت، وكوب من الماء، ومكعّبات الدجاج، وتقليبها بشكل جيد، ثمّ نضعه جانباً.
• إحضار قدر أخر كبير ووضعه على النار، ثمّ وضع السمنة والبصل فيه، وتقلبيه جيّداً لمدّة 10 دقائق.
• إضافة الفلفل الحار، والزنجبيل، والثوم، واللومي، والقرنفل، والزبيب وتحريكهم مع بعضهم البعض بشكل جيد.
• إضافة الكركم والبهارات المشكّلة، والحمّص، والملح، والهيل، والطماطم، والقرفة، وتحريكهم جيدًا حتى تختلط المواد ببعضها.
• إحضار مرق الدجاج وتركه لمدّة نصف ساعة حتّى ينضج، ثمّ وضع الأرز فوقه وتركه على نار متوسطة حتى يغلي، ثمّ خفض النار على الأرز وتركه لمدة عشرين دقيقة حتّى ينضج.
• وأخيرًا إحضار طبق تقديم كبير ووضع الأرز فيه، ثمّ وضع قطع الدجاج فوقه بشكل مرتب، وتقديمه.

المشخول

يعتبر طبق المشخول واحدًا من الأكلات القطرية اللذيذة والشهية التي يفضلها جميع أفراد الأسرة القطرية، ويحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم، وهو يعدّ من الأطباق الرئيسيّة في العزائم والمناسبات الوطنية والدينية، ويتم تحضيره باستخدام الأرز وأنواع مختلفة من اللحوم الحمراء، أو الدجاج، أو السمك، وتشتهر بالتوابل المختلفة مع الخضار المنوعة كالبازيلاء، والفليفلة، والبصل، والبطاطا وغيرها، كما يتم تزيينه بالزبيب، والمكسرات كالكاجو، والصنوبر، واللوز.

مكونات المشخول

• ثلاث حبّات من البطاطا المقلية والمقطّعة على شكل دوائر.
• رأسان من البصل المقطّع إلى شرائح.
• خمسة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• خمسة أكواب من الماء لطهي الأرز.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• كيلوغرام من الدجاج المقطّع مكعبات.
• عود من القرفة.
• ملعقة صغيرة من المستكة.

طريقة تحضير المشخول

يعتبر المشخول من الأطباق المنتشرة بكثرة في قطر، فهو يعتبر من الاطباق الرئيسية في مختلف المناسبات، ويمكن تحضيره بخطوات بسيطة، وهي على النحو الآتي:

• إحضار مقلاة ووضعها على النار، ثمّ إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت والبصل ونتركه حتّى يتحمّر جيّداً، ثمّ نضعه جانباً.
• إحضار قدر كبير ووضع فيه الدجاج، ثمّ غمره بالماء، وإضافة قطع من البصل غير المحمر، والقرفة، وكافة البهارات والملح، وسلق الدجاج.
• إحضار قدر آخر فيه ماء ووضعه على النار، ثمّ إضافة الزيت والملح، وعندما يغلي نضع الأرز، ونتركه على النار مدّة عشر دقائق.
• بعد سلق الدجاج يتم وضعه في طبق كبير، والتخلص من ماء السلق، ثمّ وضع البصل المقلي في قاع القدر ونضيف إليه نصف مقدار الأرز.
• إحضار وعاء صغير وخلط باقي المكونات وهي ماء الورد والهال، والزعفران، ثمّ سكب الخليط على الأرز، ووضع قطع الدجاج فوقه.
• إضافة قطع البطاطا المقلية، ثمذ نغطّي القدر ونضعه على نار منخفضة الحرارة لمدّة ربع ساعة.
• إحضار طبق مناسب للتقديم، ثمّ قلب المشخول وتقديمه بشكل مباشر مع السلطة واللبن.

الهريس

يعتبر طبق الهريس واحدًا من أشهر الاطباق القطرية الشهية التي يتم تحضيرها في الاعياد والمناسبات، كما أنه يقدّم بشكل كبير على موائد الإفطار في شهر رمضان وفي الولائم البيتية، ويعتبر القمح المكوّن الأساس في هذا الطبق، بالإضافة إلى قطع من اللحم، أو الدجاج، ومن ثمّ إضافة البصل، والكمون المطحون والكثير من الماء والملح، ويجدر بالإشارة إلى أنّ تحضيره سهل للغاية، ولا يحتاج سوى إلى ساعة ونصف حتّى يصبح جاهزًا.

مكونات الهريس

• كيلوغرام من اللحم.
• كيلوغرام من حب الهريس (القمح).
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف كوب من السمنة.

طريقة تحضير الهريس

• أولًا: غسل الهريس أكثر من مرّة وغمره بالماء لمدة ساعتين أو أكثر.
• ثانيًا: وضع الهريس في قدر متوسط على النار وإضافة اللحم عليه، وغمر كلاهما بمقدار كافٍ من الماء.
• ثالثًا: عندما يغلي يتم تخفيف الحرارة وتركه حتى ينضج اللحم.
• رابعًا: تقليب الهريس مع اللحم حتى يصبح الخليط متجانساً وناعماً، ثمّ إضافة الملح.
• خامسًا: استخدام الخلاط الكهربائي لتنعيم الهريس بالشكل المطلوب.
• سادسًا: سكب الهريس في طبق التقديم وضعي وسطه طبق عميق مليئ بالسمنة الذائبة.

الصالونة

تعتبر الصالونة من الأطباق الشعبية المشهورة في دولة قطر على وجه الخصوص، ودول الخليج بشكل عام، وهي من الأكلات المرغوب فيها من قبل الكبار والصغار، وتقدّم بشكل كبير على موائد الإفطار في شهر رمضان، وأيضًا في المناسبات والأعياد الوطنية والدينية، فهي ذات نكهة لذيذة وسهلة التحضير، وتتميز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم؛ كالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، ومن الممكن تحضيرها باللحم، أو بالدجاج، أو بالخضروات.

مكونات الصالونة

• كيلوغرام من اللحم المقطع.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• رأسان من البصل مفرومتان فرمًا ناعمًا.
• فصّان من الثوم المهروس.
• قرنان من الفلفل المفروم.
• كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً.
• حبّة من البطاطا والمُقطّعة إلى مكعبات.
• حبّة من الفلفل الأخضر الحلو المُقطّع إلى مكعبات.
• ثلاث حبّات من الطماطم والمفرومة ناعماً.
• نصف كوبٍ من صلصة الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح، والبهارات المشكلة والكمّون.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم، والملح.
• نصف ملعقةٍ صغيرة من الفلفل الأسود، واللومي، الهيل المطحون.
• ثلاث قطع من ورق الغار.
• عود من القرفة.
• ثلاث حبات من الهيل.
• حبّتان من اللومي.

طريقة تحضير الصالونة

تعتبر الصالونة من الأكلات الشهية، وتحتاج إلى مدة لا تقل عن ساعة ونصف لإعدادها، علمًا أنَّ هذه الكمية قد تكون كافية أربعة أشخاص، وفيما يأتي ذكر أبرز خطوات تحضير الصالونة القطري:

• إحضار وعاء كبير ووضع فيه الدقيق والكمّون المطحون، والهيل المطحون، والملح، الفلفل، وحبات اللومي، والبهارات، ثمّ تقليب المكوّنات حتى تختلط جيداً ووضعها على اللحم.
• إحضار قدر ووضعه على  درجة حرارة متوسطة، ثمّ وضع الزيت وقطع اللحم وتقليبها حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثمّ وضعه جانبًا.
• إحضار قدر آخر ووضع البصل مع الثوم وتشويحها، ثمّ إضافة الفلفل والزنجبيل، وبعد ذلك تتم إضافة اللحم ووضع الطماطم، والصلصة، وورق الغار، والقرفة، والكمّون، والكزبرة وتقليب المكونات حتى تختلط جيّداً.
• إضافة كوب من الماء، وتغطية القدر وتركه على درجة حرارة منخفضة لمدّة ساعة حتى ينضج اللحم.
• إضافة البطاطا والفلفل الأخضر، ثمّ تغطية القدر وتركه على درجة حرارة متوسطة لمدّة ثلاثين دقيقة.
• إحضار طبق تقديم مناسب، ثمّ سكب الصالون فيه وتقديمها مباشرة.

أشهر الحلويات الشعبية القطرية

تشتهر قطر بتقديمها أشهى وألذ الحلويات والتي تتناقلها الأجيال وارتبطت بالتراث القطري، بحيث أصبح لا غنى عنها على المائدة، وفيما يلي أبرز الحلويات الشعبية في قطر وخطوات تحضيرها بالتفصيل:

عيش السرايا

مكونات عيش السرايا

• كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
• خمس ملاعق كبيرة من النشا.
• 250 مليغرامًا من القشطة.
• كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.
• باكيت واحد من خبز توست.
• كوب من اللوز المحمّص للتزيين.
• كوب من الفستق الحلبي المطحون للتزيين.

طريقة تحضير عيش السرايا

تعتبر طريقة تحضير عيش السرايا من الأمور السلسة في المطبخ القطري، ولتحضيرها ينبغي اتباع الخطوات الآتية:

• إحضار قدر كبير ووضعه على النار، ثمّ إضافة كوب الحليب.
• إحضار كوب الحليب البارد الآخر ثمّ وضع النشا بداخله، وتحريكه وإضافته على القدر.
• إضافة علبة القشطة مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي الخليط، ثم تركه على نار هادئة لمدّة ثلاث دقائق مع التقليب حتى يصبح ذو قوام ليّن ومتماسك، وبعد ذلك ترك الخليط جانبًا.
• إحضار مقلاة ووضعها على النار، ثمّ إضافة السكر حتى يصبح لونه مائلاً إلى اللون الذهبيّ.
• إضافة الماء، وملعقة عصير الليمون بشكل تدريجي، وعندما يغلي الخليط إضافة ماء الزهر والورد إليه، ثمّ الاحتفاظ به.
• إحضار خبز التوست وتقطيع الحواف البنية، ثمّ إحضار صينيّة ووضع التوست فيها على نار هادئة.
• ثمّ وضع خليط السكر وماء الزهر وعصير الليمون فوق شرائح التوست، مع الضغط عليها حتى يتشبّع التوست بالخليط، ثمّ تركه يبرد ويتم وضعه بالثلاجة.
• إخراج الصينية من الثلاجة وإضافة الخليط الذي تم تحضيره في البداية والمكون من الحليب والنشا والقشطة، ثمّ وضع اللوز والفستق الحلبي من أجل تزيين الطبق، وإرجاعه إلى الثلاجة لمدة ساعتين، وبعد ذلك تقديمه.

الخنفروش

يُعدّ الحنفروش من ألذ أنواع الحلويات القطرية الشعبية، حيث يفضلها الكثير من الأولاد والأطفال الصغار لطعمها المحبب لهم، ويتم إعداد هذه الحلوى في الحفلات والمناسبات كالخطوبة، وتوزع بأكياس على المتواجدين بالحفلات، كما يتم تقديمها أيضًا على مائدة الإفطار، ويتميز بأنه من الحلويات السهلة والخفيفة والتي لا تحتاج وقتًا في تحضيرها، كما أنها لا تحتاج إلى مكونات عديدة.

مكونات الخنفروش

• ثلاثُ بيضات.
• 150 غرامًا من الدقيق.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكّر.
• نصف كوب من زيت الذرة النباتيّ.
• معلقة صغيرة من الزعفران.
• ملعقة صغيرة من الهيل.
• نصف كوب من الأرزّ المطحون.
• مغلّف من البيكنج باودر.
• نصفُ كوبٍ من الحليب السائل.
• ربع كوب من القشطة.

طريقة تحضير الخنفروش

يُعتبر الخنفروش من الحلويات القطرية البسيطة والتي يمكن إعدادها بكل سهولة، ولتحضيرها ينبغي اتباع الخطوات الآتية:

• إحضار وعاء ووضع البيض بداخله، ثم إضافة السكّر وخفقه بالمضرب اليدويّ حتّى يصبحَ كثيفاً.
• نقع الهيل والزعفران في نصفِ كوب من ماء الورد، وسكت عليه الزيت، ثمّ خلط المكوّناتِ مع بعضِها البعض، حتّى تمتزجَ جيّداً، وتتجانس.
• إضافة الدقيق، والبيكينج باودر، وطحين الأرزّ، وذلك على دفعات، ثمّ إضافة القشطة، والحليب، مع الاستمرار في التحريك حتّى يتكونَ خليط كثيفٌ.
• إحضار قالب ودهنه بالقليل من الزبدة، ثم سكب الخليط فيه، وبعد ذلك إشعال الفرنَ على درجة حرارة 180 مئويّة، ثمّ تركه حتى يحمى لمدّةِ عشر دقائق.
• إدخال القالبَ للفرن، ثمّ خبزه حتّى ينضج ويتحمَّر، ويصبح لونه ذهبيّاً، ثمّ إخراجه وتقديمه بعد أن يبرد.

مقالات قد تهمك

إلى هُنا نصل بكم إلى نهاية المقال الذي تناولنا فيه الحديث حولَ أهم الاكلات الشعبية في قطر وأشهر الأكلات الشعبية في قطر، حيث تحدّثنا عبر فقرات المقال عن أهم الأكلات الشعبية المشهورة في دولة قطر، ثمّ تطرقنا لمكونات وطريقة تحضيرها بالتفصيل، كما قمنا ببيان بعض من الحلويات الشعبية في قطر، نرجو أن نكون قد وفقنا في كتابة هذا المقال وأن نكون حملنا لكم الفائدة والمتعة فيه.