دراسة جدوى مشروع مطعم مشويات مع ذكر سر نجاح اي مطعم

دراسة جدوى مشروع مطعم مشويات مع ذكر سر نجاح اي مطعم، فكل إنسان يسعى دائمًا لأن يُبدع في المشروع الذي يحب، ومشروع الطعام هو من المشاريع الحديثة التي يبدع بها كثر من الأشخاص وبخاصة المشويات التي تختلف في طعمها ما بين دولة وأخرى، وما يأتي سيتم الحديث عن دراسة كاملة لمطعم مشويات وما هي أهم المستلزمات لفتح مثل ذلك المشروع ونحو ذلك من الأمور.

دراسة جدوى مشروع مطعم مشويات

إنّ مطعم المشويات يحتاج إلى دراسة كاملة وتامة وبخاصة أنّ التعامل يكون مع اللحوم وهي مادة جد حساسة لأنّها سريعًا ما تفقد طعمها أو ريحها، والناس يرغبون في هذه الوجبة من الطعام أي إنّها تملك تاريخًا حضاريًا بالإضافة إلى عدم عزوف الشباب عنها، وما يأتي حديث واف عن دراسة جدوى مشروع مطعم مشويات:

كيف افتح مطعم مشويات؟

عند العزم على فتح مطعم مشويات لا بدّ للشخص أن يأخذ بعين الاعتبار كافة الأمور التي تُساعد على افتتاح مثل ذلك المشروع مع التفكير بالعواقب التي يُمكن أن تكون وكيف عليه أن يتجاوزها، وأول ما يجب على الشخص أن يفكر فيه هو الموقع والمساحة والمعدات اللازمة لمثل ذلك المشروع والقائمين عليه ونحوه من الأمور الأخرى.

معدات مطعم مشويات

إنّ أهم المعدات المطلوب وجودها في مطعم مشويات هي:

• مكان مخصص لشوي اللحوم والذي يحوي أسياخ حديد ومشوى إمّا يعمل عن طريق الفحم أو عن طريق الغاز أو عن طريق الكهرباء لا فرق في ذلك.
• صحون بكافة الأحاج تتناسب مع اللحوم المشوية والسلطات والمقبلات التي يُمكن أن تكون موجودة على طاولة الطعام.
• عصارة فواكه بالإضافة لإبريق شاي وكاسات من كافة الأحجام.
• طاولات وكراسي لجلوس الزبائن عليها.
• براد كبير لحفظ اللحوم والمقبلات والخضراوات فيه.
• سكاكين بكافة الأحجام وماكينة لحمة من أجل سهولة فرم اللحوم عليها.

مستلزمات مطعم مشويات

إنّ مستلزمات مطعم المشويات تختلف عن معدات مطعم المشويات وذلك لأنّ المستلزمات تكون مطلوبة بشكل يومي ويستهلكها الشخص ومن ثم يعيد شراءها، ومن ذلك:

• مواد غذائية تشمل اللحوم والبهارات والخضراوات والسكر والزيوت والأعشاب وغيرها.
• فحم من أجل أغراض الشواء المختلفة.
• مناديل ورقية متعددة الاستعمالات توضع في الحمام وعلى طاولات الزبائن وحتى عند المشوى.
• صابون يستعمل في الحمام وفي المطبخ من أجل تنظيف الأيدي.
• أغراض ومستلزمات من أجل غسيل المطعم والتي تتمثل بخرطوم طويل ونشافة ومكنسة ومسحوق غسيل ومسحوق لتعطير الأرض.
• أكياس بلاستيكية متعددة الأحجام من أجل القمامة وغيرها.

شاهد أيضًا: مشروع محل ايس كريم.. مع خطة كاملة لنجاح محل آيس كريم

موقع مطعم مشويات

إن أول ما يخطر على بال أي شخص هو الموقع الذي يجب أن يُفتح فيه مثل هذا المحل، وخير موقع يتناسب مع الشخص هو الموقع القريب من وسط المدينة والأفضل أن يتوسط محال بيع الوجبات السريعة وأن يكون المحل على قدر عالٍ من النظافة حتى يجذب الزبائن إليه من بين كافة المحال المجاورة، لأنّه ليس من المنطقي للشخص أن يذهب إلى خارج المدينة من أجل اقتناء كيلو من اللحم المشوي.

مساحة مطعم مشويات

إنّ المساحة المطلوبة لمطعم مشويات ليست بكبيرة جدًا وليست بصغيرة فمحل قرابة الخمسين متر مربع يكون كافيًا لمثل هذا المشروع، لأنّه لا بدّ من وجود مكان مخصص للشوي ومكان مخصص لجلوس الزبائن يأكلون فيه على راحتهم، ولا بدّ من الاهتمام بالمظهر الخارجي للمحل تبعًا للمساحة المتوفرة بحيث لا يكون مليئًا برائحة اللحم ولا فيه كثير من الأغراض غير المطلوبة.

ديكور مطعم مشويات

إنّ مطعم المشويات هو من المطاعم ذات الصيت الذائع التي يرغب بها الكبار والصغار معًا، ولكن يقال قديمًا إنّ العين تأكل قبل الفم لذلك يُستحسن الاعتناء بديكور مطعم المشويات عن طريق بعض الزينة اللطيفة والصور التي تفتح النفس على الطعام، كأن يضع على الجدران صورة طباخ كاريكاتوري وبيده لحم الشواء، وربما وضع شيئًا من أسياخ الخشب على شكل موديل لطيف أو نحوه من الأمور.

شاهد أيضًا: مشروع مكتب خدمات الكترونية.. كيف ابدا مشروع الخدمات الالكترونية؟

كم دخل مطعم مشويات

إنّ دخل مطعم المشويات يتوقف على المكان الذي يُقام في مثل ذاك المحل، بمعنى آخر هناك بعض المناطق تُفضل أن تكون الليلة أكثر من الهبرة وبعضهم الآخر بالعكس، وعلى ذلك فإنّ دخل مطعم المشويات يكون غالبًا ضعفي رأس المال الذي وُضع في بادئ الأمر، حيث إنّ الوجبات السريعة تحمل ربحًا كبيرًا لهذا يكثر رغّابها.